Pancake senza glutine e senza lattosio.

Pancake senza glutine e senza lattosio.

Ma diciamolo che la domenica dovrebbe durare minimo 48 ore 🙂 

Il freddo ormai si sta facendo sentire , questa Domenica chiamano addirittura neve , da un lato mi piacerebbe una bella nevicata il tempo sembra quasi come fermarsi , i bimbi davanti casa che giocano ridendo di gusto e pure noi adulti dentro di noi ritorniamo un po’ bambini . Poi vuoi mettere? La prima neve di Natan , anche se è ancora troppo piccolo per godersela al meglio.

E visto che il freddo , quello vero , quello che ti entra nelle ossa e ti porta a uno stato di letargo intenso , ecco noi lo combattiamo con colazioni che danno tanta energia , ma in un certo senso anche sane , infatti cerco sempre di portare un po’ di frutta fresca a tavola. 

Questi pancake sono senza glutine e lattosio per necessità, ma potete benissimo sostituire il mix senza glutine con farina normalissima e aggiungere anche il latte , con la dose che vi propongo io ne verranno una decina 🙂

E allora non mi resta che darvi la ricetta 

 

Pancakes senza glutine e lattosio
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Ingredients
  1. 150 gr. di farina di riso
  2. 50 gr. di fecola di patate (oppure 200 gr. di mix senza glutine)
  3. 4 cucchiai di zucchero semolato
  4. 5 gr. di lievito
  5. 2 uova
  6. 100 ml di latte di riso oppure di cocco
Instructions
  1. In una ciotola mescolate con una frusta a mano le uova e lo zucchero , molto bene, aggiungete il latte vegetale . In una ciotola a parte unite le farine o il mix e il lievito, e usando sempre la frusta aggiungete il composto liquido, amalgamando tutto bene. Dovrete ottenere un composto con la consistenza simile alla pastella , ne liquido ne troppo solido.
  2. Scaldate un padellino antiaderente e ungetelo appena con olio di semi, quando sarà ben caldo versate un po' di composto, aiutandovi con un mestolino.
  3. Quando si formeranno delle bollicine e inizieranno a scoppiare ecco che sarà il momento di girare il vostro pancake.
Notes
  1. Servite i pancakes con frutta , miele , frutta secca , insomma di tutto e di più. Buona colazione!
Elisa in the kitchen https://elisainthekitchen.com/


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