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Tortine di mele e ricotta senza glutine.

Tortine di mele e ricotta senza glutine.

Quella sensazione che caratterizza l’attesa , quella sensazione di non sapere, chi, come o cosa. Per me l’attesa è un sali e scendi di emozioni , di domande e di aspettative. Curiosa come sono vorrei sapere già , ansiosa come sono vorrei essere pronta, eppure […]

Biscotti alla panna.

Biscotti alla panna.

Ci sono rituali nelle nostre domeniche che sono sacri , irrinunciabili , per me è preparare la colazione . Alzarsi e precipitarsi subito in cucina , caldo o freddo ogni stagione ha la sua colazione perfetta. Non siamo il prototipo perfetto della famiglia del Mulino […]

Crema di robiola con mele , uva e pinoli.

Crema di robiola con mele , uva e pinoli.

Eccoci quì nel mese di Settembre , il mese che con passo lento ci accompagna nell’autunno , una delle mie stagioni preferite. Settembre è quel mese di transizione , è un po come quando salutiamo l’anno vecchio e riponiamo tutti i nostri buoni propositi in […]

Torta con pesche, lime e cocco.

Torta con pesche, lime e cocco.

Avete mai fatto caso a come determinati colori , profumi e gusti riportano la nostra mente a una determinata stagione? Ma sopratutto ai ricordi. Ecco perché amo cucinare , il cibo non è semplice sostanza per sopravvivere ma è molto di più. Le pesche in […]

Coppa del nonno fatta in casa.

Coppa del nonno fatta in casa.

Quando mangio la coppa del nonno , ho ricordi di corse sotto il sole cuocente , pedalate in gruppo con gli amici , pisolini pomeridiani forzati che io non volevo mai fare , il mare e i tuffi . Ricordo che andare a prendere il […]

Gnocchi di carote , senza uova.

Gnocchi di carote , senza uova.

Gli gnocchi di carote sono ottimi con tutti i tipi di sughi , ma anche da soli con burro e salvia. Hanno un bellissimo colore arancione e hanno un sapore delicato , possono essere un’idea simpatica per far assaporare le verdure ai nostri bimbi , […]

Crema al caffè, veloce e senza glutine.

Crema al caffè, veloce e senza glutine.

Sono stata fortunata nei primi mesi di gravidanza , poche nausee , solo alcune settimane in cui mi sentivo debole e poco bene , ma i cambi di settimana con questo caldo anche se sono alla trentesima sono pesanti , ma poi il giorno dopo […]

Smoothie rinfrescante, mela verde , limone e zenzero.

Smoothie rinfrescante, mela verde , limone e zenzero.

  Non è il classico frullato e nemmeno un estratto , in inglese significa “leggero”. Lo smoothie si prepara con frutta ma anche con verdura , è di una consistenza leggera, densa e soprattutto va servito molto freddo. E’ la bevanda ideale per l’estate , […]

Frittelle di patate veloci al forno.

Frittelle di patate veloci al forno.

In questo periodo il tempo non  mi manca , ma le forze sì. Diciamolo una ristrutturazione in corso , un futuro trasloco in programma , tre mesi  scarsi (se tutto va bene) per terminare tutto , un po di stress lo danno . Ecco perchè […]

Pesto di zucchine.

Pesto di zucchine.

Sono sempre stata una grandissima amante del pesto di basilico , ma poi ho scoperto tante altre alternative e curiosa ho iniziato a sperimentare. Dal pesto di nocciole , che adoro nel periodo autunnale al pesto di zucchine. Ebbene sì secondo me il pesto di […]